La moisson 2026 s’achève. Cette année, 40 hectares de blé tendre ont été récoltés par les équipes de l’exploitation des lycées La Ricarde et Pétrarque Avignon, avec le concours des apprentis en BP Conduite d’engins agricoles de l’UFA Apprentissage.
Née en 2018 de la rencontre entre Yannick Mazette, boulanger engagé à L’Isle-sur-la-Sorgue, Loïc Charpentier, responsable d’exploitation du lycée agricole La Ricarde, et la Minoterie Giral, cette filière locale poursuit son développement autour d’un objectif commun : produire une farine de qualité, issue d’un circuit court, au service des artisans boulangers et restaurateurs du territoire.
« En tant que boulanger engagé sur L’Isle-sur-la-Sorgue, j’ai voulu contribuer à cette belle aventure en développant une filière avec le lycée professionnel agricole La Ricarde et la Minoterie Giral. Nous avons commencé cette histoire en semant nos premiers blés en octobre 2018, pour une première récolte l’été suivant. Aujourd’hui, cette filière est solidement ancrée sur notre territoire », rappelle Yannick Mazette, nouveau Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Provence-Alpes-Côte d’Azur au journal la Provence.
En huit ans, cette initiative est passée de quelques hectares cultivés à 40 hectares de blé tendre. Bien plus qu’une production agricole, elle constitue un véritable support pédagogique pour les élèves, apprentis et étudiants des établissements. Ils participent aux différentes étapes de la filière, des semis jusqu’à la moisson, en passant par le suivi des cultures.
Le blé est ensuite transformé par la Minoterie Giral pour produire la farine destinée aux artisans boulangers engagés dans une démarche de qualité et de proximité. Cette filière locale valorise les savoir-faire du territoire, favorise les circuits courts et contribue à la formation des professionnels de demain, tout en renforçant la souveraineté alimentaire locale.
